02 mai 2013

Tourte à la viande

Ingrédients : 2 x 250 g de pâte feuilletée 500g de viande (basse côte elle est fondante) 200 g de champignon ou poireaux (au choix, ou sans) 1 oeuf 1 oignon, 1 ail 1 Cc de coriandre Sel, poivre   Emincer la viande, l’assaisonner avec un bouillon de cube, oignon émincé, ail, sel, poivre) mettre au feu pendant 10mn puis baisser le feu et laisser cuire pendant une trentaine de min pour réduire le jus. Vérifier le fondant de la viande et si besoin, continuer ou arrêter la cuisson. Etaler une pâte feuilletée dans le... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Délice à la banane (prêt en 10mn)

Recette prévue pour 2 personnes : Faire revenir 2 bananes un peu mûres dans du beurre (2mn de chaque côté) ajouter une Cs de sucre roux, une pointe de vanille, quelques gouttes de citron et déglacer avec une demie Cs de cognac. Mettre dans des verrines, laisser refroidir. Ajouter 2 CS de fromage blanc dans sur chaque préparation, et de la crème fouettée que vous aurez préalablement préparée.  Saupoudrez avec du cacao puis décorer avec des amandes effilées grillées ou des morceaux noisettes selon votre goût. Gardez au... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Cookies maison

Recette : 85g de beurre 85g de sucre 1 oeuf 150g de farine 100g de chocolat 1Cc levure 1 pincée de sel 1 parfum au choix Préchauffer le four à 180 °.Mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf et le parfum. Ajouter délicatement et petit à petit la farine, bien mélanger, puis ajouter la levure, le sel et le chocolat coupé en morceaux.  Beurrer une plaque et former des petits morceaux. Enfourner 10mn, c'est prêt. A déguster avec un bon café ou un verre de lait. Apprécié des petits et des grands.
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11 février 2013

Le pain maison, rien de tel

Les revenus n'augmentent pas bien au contraire et vu le prix de la baguette le calcul est vite fait.  Moi je continue dans le pain maison avec la recette citée plus bas dans un autre post. 500 g de farine T45 330 ml d'eau 1 pincée de sel 1 cs de sucre 8g de levure boulangère fraiche Pétrissage 10 mm temps de repos 1h au chaud Façconner et cuire pendant 15mn à 180°C.   Aussi bon que beau, il ressemble bien ceux que nous trouvons dans les boulangeries.  
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11 février 2013

Cheesecake décoré aux framboises et amandes effilées

  Cheesecake - 8 personnes Ma recette et cuisson pour 1 kg de fromage (à améliorer selon son goût)   Préparation : 30 mn Cuisson : 1h10 Réfrigération : 6 h   1 kg de fromage blanc à 20% 4 œufs 200 g de sucre 1 gros citron vert non traité 1 Cc de cannelle en poudre 1 pincée d sel   Pour la pâte 400 g de gâteau sec (type spéculos ou petit beurre ou les 2 mélangés) 130 g de beurre ramolli   Préchauffer le four à 160° Beurrez le moule amovible et couvrir de papier sulfurisé. ... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

La Brioche (recette facile)

C'est surtout mon zom qui était content aussi. Recette : 250 g de farine T45 20 g de sucre 2 oeufs 20 g de beurre ou 4 cs d'huile 1 cc de fleur d'oranger 1/2 verre de lait 15 g de levure boulangère 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf Délayer la levure dan le lait tiède. Verser la farine avc le sucre, le sel et le beurre et bien mélanger au robot. Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation, mélanger et ajouter enfin la levure avec le lait. Mélanger le tout et mettre la pâte dans un récipient et garder... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Quiche au saumon et épinards

J'ai utilisé la recette de Bernard http://www.lacuisinedebernard.com/  et je n'ai pas été déçue. Son blog est une référence pour moi et une mine d'inspiration.
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31 octobre 2011

Gratin de pâtes

 
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26 octobre 2011

Tartes aux questches

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21 octobre 2011

Mon pain en MAP

    Après plusieurs essais, j'ai enfin réussi à trouver le bon dosage pour faire des pains présentables avec un bon goût et une belle texture. Mais je ne suis pas fan de la MAP
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