Confiture de Pêches de Vigne sanguine

Mon chéri m'a ramené une cagette de pêches de vigne sanguine et j'ai fais de la confiture avec.

2 kg de pêche de vigne

1,5 kg de sucre cristallisé

1 citrons vert 1/2

Eplucher, énoyauter et couper en petits quartiers, mettre dans le confiturier, ajouter le sucre, et le jus des citron et faire cuire.

Ecraser les gros morceaux et cuire encore une dizaine de mn.

Mettre en pots, fermer le couvercle et retourner aussitôt. Laisser refroidir totalement avant de retourner les pots.